Каппа-каррагинан рафинированный BLK 1120

Каппа-каррагинан рафинированный BLK 1120 ##от компании## АССОЦИАЦИЯ "КИТАЙХИМПРОМ" - ##фото## 1
1 ₽
В наличии

Доставка

Возможность доставки наложенным платежом уточняйте
Автомобильным транспортом по России и СНГ
Железнодорожным транспортом по России и в страны СНГ
Прямая поставка из Китая
Подробнее о доставке

Оплата

Оплата при самовывозе по г. Санкт-Петербург, Новороссийск, Благовещенск, Москва, Владивосток (Картой)

Описание

Каппа-каррагинан рафинированный BLK 1120 купить оптом

Купить Каппа-каррагинан рафинированный BLK 1120 оптом от производителя через Ассоциацию «КИТАЙХИМПРОМ» с доставкой автомобильным и железнодорожным транспортом по всей территории Российской Федерации, а также в страны Таможенного союза.


  • Синонимы названия: E407a
  • Product name: Carrageenan Refined Kappa
  • CAS: 11114-20-8

Комплексная смесь нескольких сильно кислых полисахаридов, линейные молекулы которых состоят из мономеров D-галактозы и 3,6ангидро-D-галактозы с этерифицированными сульфатными остатками.

Каппа-каррагинан рафинированный растворяется в горячей воде (70-80 °С). Он не растворим в холодной воде,кроме как в растворе с натрием. В таких растворах каппа-каррагинан не образует гелей. После растворения и последующего охлаждения, каппа-каррагинан дает твердые, термообратимые гели с высокой прочностью студня (около 1000 гр/см2 при концентрации раствора 1,5%, t = 20 ºС). В общем, точка гелеобразования = 35-50 ºС, но она в значительной степени зависит от концентрации и присутствия катионов (ионов калия, натрия, кальция, аммония). Концентрация этих катионов определяет силу геля и может в значительной степени воздействовать на величину этого параметра.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:Белый порошок, растворимый в воде.

ПОЛУЧЕНИЕ: Экстракция из водорослей Kappaphycus cottonii и Eucheuma spinosum.

ПРИМЕНЕНИЕ: Используется в целях увеличения объёма мяса для удешевления производства в расчёте на массу готовой продукции.
Наиболее часто пищевую добавку E407 используют при производстве молочных продуктов, молочных коктейлей, мороженого, кондитерских изделий.

Характеристики

Страна производства
Китай
Синонимы названия
E407a
Product name
Carrageenan Refined Kappa
CAS
11114-20-8